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海棠幼儿园“三举措”筑牢食品安全防线
日期：2025-05-28
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海棠幼儿园“三举措”筑牢食品安全防线
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一是压实责任，织密管理网络。健全食品安全管理机制，配备?2 名专职管理人员和 18 名食品监督员，明确责任到人。严格落实园长负责制与陪餐制度，陪餐次数达?120?余次。推行“日管控、周排查、月调度”机制，完善?5 类检查记录台账，对食品采购、加工、储存等环节全流程记录，实现闭环管理，让食品安全管理无死角。
二是强基固本，提升专业素养。优化4项健康管理制度，组织6名从业人员每年进行1次全面健康体检，开展 3 次食品安全专业培训，涵盖法规与操作规范。年度累计晨检 52 次并详细记录。同时，要求从业人员规范穿戴工装、口罩等上岗，从人员层面降低加工污染风险，夯实食品安全基础。
三是全程监管，保障食安品质。严格把控进货查验，每日对食材验收登记，以厨师试吃、园长陪餐“双监督”，保障源头安全。专人专柜留存食品留样超?48 小时，确保问题可追溯。发放调查问卷 750 余份，广纳家长、教职工建议，动态优化管理措施，全方位守护幼儿 “舌尖上的安全”。
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